Jusqu’à présent, les paysans stockent une petite partie de leur récolte dans des greniers traditionnels, non-sécurisés et facilement inflammable. Ils vendent leurs céréales restantes pendant la période de récoltes à de faibles prix, car l’offre est supérieur à la demande. Six mois après, cette tendance s’inverse. Cette fois, ce sont les paysans qui n’ont plus de céréales. Ils doivent alors racheter leurs propres produits au quadruple du prix originel en contractant parfois des dettes.

Le mise en place d’une banque de céréales communautaire permet de stocker les récoltes dans des conditions sécurisées et surtout de s’émanciper définitivement de la spéculation sur les céréales. Des fonds nécessaires sont également mis à disposition pour acquérir le premier stock et ainsi améliorer la sécurité alimentaire de toute une région.